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Wide shot of an evening at the Auberge du Lyonnais restaurant

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Other menus

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Entrées

FOIE GRAS DE CANARD MAISON, CRUMBLE AUX CÈPES ET AIL NOIR, SPONGE CAKE AUX HERBES FRAICHES

25.00 €

GRAVELAX DE SAUMON, MARINADE SAVORA ET CORIANDRE, ANANAS CONFITS ET FRUITS DE LA PASSION, PAIN TIGRÉ

23.00 €

1000 FEUILLES DE CRABE ET CREVETTES, CITRON VERT, MASCARPONE

22.00 €

TATAKI DE PATATE DOUCE, PISTACHE, MAYO AU PIMENT VERA FUMÉ

14.00 €

HUITRES FINES DE CLAIRE N°3 (6 pcs)

18.00 €

HUITRES GILLARDEAU N°2 (6 pcs)

31.00 €

CAVIAR FRANÇAIS STURIA OSCIETRA (30g)

78.00 €

Plats

NOTRE SUGGESTION DU JOUR (LE MIDI EN SEMAINE UNIQUEMENT)

22.00 €

LA VÉRITABLE SALADE CÉSAR

20.00 €

RISOTTO CRÉMEUX DE KASHA, TOME DE SAVOIE, CÈPES POÊLÉS

24.00 €

LES COQUILLETTES DES ENFANTS GATÉS AU JAMBON TRUFFÉ

26.00 €

FILET DE TURBO RÔTI, NOUGATINE SUCRÉE-SALÉE AUX NOISETTES, BOUILLON ÉMULSIONNÉ

38.00 €

OMBLE CHEVALIER POÊLÉ, BEURRE MEUNIÈRE AUX ÉCREVISSES

35.00 €

NOIX DE SAINT JACQUES RÔTIES, CRÈME DE LARD FUMÉ, HUILE DE CRESSON

37.00 €

ENTRECÔTE ANGUS ABERDEEN, SAUCE BÉARNAISE

39.00 €

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU, FRITES, SALADE

26.00 €

L’INCONTOURNABLE AIOLI : CABILLAUD DEMI-SEL ET SES LÉGUMES VAPEUR

29.00 €

ÉCHINE DE PORC DU JURA AU PARFUM JAPONAIS ET SAKÉ, CUISSON 7H, LINGUINE

28.00 €

L’AUTHENTIQUE WAGYU JAPONNAIS (par portion de 100g)

110.00 €

VOLAILLE NOIRE MIÉRAL PRINCE DE DOMBES, SUPRÈME CUIT À BASSE TEMPÉRATURE, TARTARE DE CUISSES CONFITES, JUS DE VIANDE AU JURANÇON

35.00 €

Desserts

NOTRE SÉLÉCTION DE FROMAGE DE « LA CRÈMERIE DES MARCHÉS »

15.00 €

LA SUGGESTION DU JOUR

9.00 €

SABLÉ CHOCOLAT, MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT ET POIRE AUX ÉPICES

9.00 €

BRIOCHE PERDUE À LA VANILLE, POMME FONDANTES ET NOISETTES CARAMÉLISÉES, 13 GLACE MÖVENPICK DOUBLE CRÈME

13.00 €

LE MONT-BLANC : BAVAROISE VANILLE CŒUR CRÈME DE MARRON, MERINGUE

11.00 €

LA FORÊT NOIRE DE L’ADL : CRÉMEUX CHOCOLAT NOIR 67%, CERISE AMARENA, COMPOTÉE DE CERISE

12.00 €

NAMELAKA VANILLE HIBISCUS, FEUILLETAGE CARAMÉLISÉ, FRUITS ROUGES FRAIS

13.00 €

GLACES & SORBETS MÖVENPICK (la boule)

Vanille, Chocolat Suisse, Café Croquant, Double Crème et Meringue, Cookie & Caramel, Citron, Framboise, Mangue Passion

4.00 €

A few dishes…

Un plat à l'allure gastronomique du restaurant de l'Auberge du Lyonnais
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